百姓便り第115号
2025.11.22発刊
～上手に割れたら気持ちいい～
まずは丸太の見極めが大事。節が多いと斧を入れてもそこで止まり、割れません。節を叩き割る事は可能ですが、かなりの力が必要で時間もかかります。斧選びも大事。力があまり無くても重たい斧を選ぶことをお勧めします。軽めの斧だと自分の力で、重たい斧だと重力も相まって割れる事があります。（持ち上がればですが）
～うどんを作ってみた～
きっかけはうどんを最近習ったというスタッフからでした。そばと違ってとても力がいる事でした！讃岐っぽく踏んでコシを強くすると生地がなかなかうどんの細さまで伸び広がらない！頑張って伸ばし切って茹でるとなぜだか二郎系の麺っぽい感じになりましたがとても美味しかった！コシが強く頑張った以上の成果でした！また作りたい！
